Cerveja feita à base de mandioca é lançada hoje em Moçambique

13 November 2011

Maputo, Moçambique, 14 Nov – A empresa Cervejas de Moçambique (CdM), filial do grupo SABMiller Plc, lança oficialmente hoje, segunda-feira, em Namigonha, na província nortenha de Nampula, a Impala, a nova marca de cerveja produzida à base da mandioca, informou a empresa em comunicado.

Na nota divulgada sexta-feira, a CdM adianta que a Impala, que será produzida na unidade fabril da empresa em Nampula utilizando 70% de mandioca e 30% de cevada, é o resultado de vários anos de investigação para superar os desafios do processamento e fabrico da cerveja de mandioca como matéria-prima principal.

Esta experiência é a primeira do género a nível mundial, adiantou a Cervejas de Moçambique.

A mandioca, cuja produção em Moçambique excede o consumo interno, é uma fonte de amido, mas que começa a degradar-se quase imediatamente após a colheita, além do que o elevado teor de água torna inconveniente o transporte da mesma por longas distâncias.

A fim de preservar a integridade do amido, a CdM estabeleceu uma parceria com a Dutch Agricultural Development & Trading Company (Dadtco), uma empresa holandesa de comércio e desenvolvimento agrícola, que vai colocar unidades móveis de processamento da mandioca nas regiões de cultivo.

Prevê-se que, na produção da Impala, sejam anualmente utilizadas aproximadamente 40 mil toneladas de mandioca, criando emprego para mais de 1 500 pequenos agricultores e suas famílias, tecnicamente assistidos pela IFDC, uma organização internacional que apoia os camponeses em toda a África. (macauhub)

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